为深入贯彻落实食品安全与疫情防控相关法律法规及工作要求，进一步提升餐饮服务单位食品安全管理水平，切实保障广大师生及宾客的健康安全，饮食服务中心组织全体食品安全管理人员开展了一次专题在线学习与测试活动。

本次活动聚焦当前食品安全与疫情防控的重点、难点问题，特别结合酒店管理业务的实际需求，精心设计了学习课程与考核内容。学习内容涵盖了《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规的核心条款，以及国家及地方关于公共场所疫情防控的最新指引。针对酒店餐饮服务的特点，课程还特别纳入了食材采购溯源、冷链食品管理、后厨交叉污染防控、客房送餐安全规范、大型宴会供餐应急预案等专业模块。

在线学习平台采用了视频讲座、图文解读、案例分析等多种形式，方便管理人员利用碎片化时间进行自主学习。学习阶段结束后，中心统一组织了在线闭卷测试，试题紧密联系工作实际，重点考察管理人员对食品安全标准、操作流程、疫情防控措施的理解与应用能力。测试成绩将纳入个人及所在部门的年度绩效考核体系。

通过此次系统化的在线学习与考核，饮食服务中心的食品安全管理人员进一步强化了责任意识，更新了知识储备，提升了在复杂形势下识别风险、规范操作、应急处置的综合能力。大家纷纷表示，要将所学知识切实转化为日常工作的行动准则，以更严谨的态度、更规范的操作，共同守护好“舌尖上的安全”，为筑牢校园及酒店整体的疫情防线贡献坚实力量。

下一步，饮食服务中心将建立常态化培训考核机制，定期更新学习内容，并计划开展线下实操演练，持续推动食品安全与疫情防控管理水平向专业化、精细化迈进，为提供安全、优质、放心的餐饮服务保驾护航。